Aglianico

---

Ποικιλίες Κρασιών

Πριν από 25 χρόνια επαναπατρίσαμε την αρχαία ποικιλία Aglianico , η οποία έκτοτε καλλιεργείται και στα κτήματα μας στην Κοιλάδα Αταλάντης. Η ετυμολογία της ποικιλίας αυτής προέρχεται απο την λέξη «ελληνικό», κατά την περίοδο 700-500 π.Χ. στην Magna Grecia. Κρατήστε την παράδοση ζωντανή και απολαύστε το Aglianico μας!

• Ονομασία Προελεύσεως

  Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης

• Οινοποίηση

  Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαιώνει στις υπόγειες κάβες μας μέχρι 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228 lt όπου  αποκτά γοητευτικό μπουκέτο και ισορροπημένη γεύση.

• Αμπέλι

  Επαναπατρισμένη ελληνική ποικιλία που καλλιεργούνταν εξ αρχαιοτάτων χρόνων στη Magna Grecia. Tο όνομά της οφείλεται σε παραφθορά της λέξης Hellenico. Καλλιεργλουνται στη Κοιλάδα Αταλάντης, στις Ράχες Γαλανού σε υψόμετρο 300-350 μέτρων.

• Προφίλ Κρασιού

  Αρωματικός χαρακτήρας

  Γλυκά μπαχαρικά, κυρίως κανέλα, γαρύφαλο και μαύρα φρούτα στη μύτη.

  Γευστική παλέτα

  Έντονο μαύρο βατόμουρο και μπαχαρικά. Εμφανείς ταννίνες, καλή οξύτητα, ζεστή μακρά επίγευση, κυρίως μάυρης σοκολάτας.

  Απολαύστε το στους 15-18 °C

• Συνδυασμοί με Φαγητό

  Roast beef

  Ψητά κρέατα με σάλτσα barbeque

  Παπαρδέλες με ψαρονέφρι σάλτσα λιαστής ντομάτας και μαυροδάφνης

  Αγριογούρουνο με σάλτσα δαμάσκηνο

  Στιφάδο μοσχάρι

  Λουκάνικο 

• Ιδανική Περίσταση

  Ταινία

  Οικογενειακό τραπέζι

  Ραντεβού

  Γαστρονομία

---

Περισσότερα από αυτή τη συλλογή